Bharwan Shimla mirch recipe in Hindi and Urdu-भरवां शिमला मिर्च कैसे बनाये
भरवां शिमला मिर्च कैसे बनाये ? (Bharwa shimla mirach kaise banaye Recipe in Hindi and urdu with video tutorial)
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Bharwa shimla mirch recipe in Hindi and Urdu
क्या-क्या चाहिएगा? बनाने के लिए:-
शिमला मिर्च - आधा किलोआलू - आधा किलो उबले तथा मैश हुए
प्याज - तीन / चार बारीक़ कटे हुए
जीरा - एक छोटी चमच
नमक - स्वादानुसार
मिर्ची पाउडर - स्वादानुसार
धनिया पाउडर - दो छोटी चमच
हल्दी - एक छोटी चमच
तेल - तलने के लिए
कैसे बनायें?- पूरी जानकारी हिंदी में:-
सबसे पहले अगर आपके पास आलू उबले हुए नही है तो कुकर में पानी डाल कर उनको उबाल ले और थोडा ठंडा होने के बाद उनको मैश कर लें साथ की साथ शिमला मिर्चों को अच्छे से धो कर सुखा दें...ऊपर बताए अनुसार प्याज लें और उनको बारीक़-बारीक़ काट लें और इसके बाद एक कढ़ाही में थोडा तेल ( लगभग तीन छोटे चमच ) गरम करें और उसमे जीरा डाल कर जीरे को भुन ले जब जीरा अछे से भूरे रंग का हो जाए तभी मैश (मशले) किये हुए आलू उस में दाल दें और उनको भी थोड़ी देर तक भुने और इसमें पहले हल्दी उसके बाद धनिया पाउडर डाल दें और थोड़ी देर तक फिर से पकाएं..
जब अछे से पाक जाए उसके बाद इसमें अपने स्वादानुसार नमक और जितना तीखा आपको खाना पसंद है उसके अनुसार इसमें मिर्ची डाल लें और थोड़ा और भुन लें इसके बाद गैस को बंद कर दीजिये और कढ़ाही को ढक कर रख दीजिये अब हमारा काम जो है वो होगा की हमें हमारी शिमला मिर्चों को बीचो -बीच काट लेना है नकारू तक बस ये ध्यान रहे की मिर्च के दो भाग न हों...
इसके बाद बारी - बारी से सभी मिर्चों को काट लीजिये तथा कढ़ाही से आलू के तैयार मशाले को किसी दुसरे बर्तन में निकल लीजिये और कढ़ाही को अच्छे से साफ़ करके लगभग 300 मिलीलीटर तेल डाल कर गैस पे चढ़ा दीजिये...
जब तक की तेल गरम हो हमें हमारे आलू के भरावन को छोटी चमच की सहायता से कटी हुई शिमला मिर्चों में भर लेना है और ठीक इसी तरह सभी मिर्चों को भर लेना है और जब तेल अच्छे से गरम हो जाए तब उनमे एक - एक करके जितनी तेल में डूब सकें उन्ती मिर्चें डाल देनी है और उनको पलट-पलट कर अच्छी तरह सिकने तक सेक लेनी है....
जब हमारी मिर्चें पाक कर हल्की भूरी से गहरी भूरी होने लगे तब इन्हें चिमटे की सहायता से एक बर्तन में निकल लेना है और ठीक इसी तरह सभी मिर्चों को भी भुन लेना है लीजिये तैयार है हमारी स्पेशल टेस्टी भरवां शिमला मिर्च जिन्हें आप एक बार कहेंगे तो आप इनके चाहने वालों में सुमार हो जाएँगे तो एक बार घर पर ही बना कर खाइये और अपनों को भी खिलाइये और अपनों से वाह! वाही पाइये....
किस-किस के साथ खायें? इस व्यंजना को:-
कितने समय तक ख़राब नही होगा? ये व्यंजन:-
किस टर्की से रखें? इसे खराब होने से बचने को:-
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Aaapka comment karne ke liye teh-dil se sukariya...
agar aapne koi sawal puchha hai to iski jankari hum jald hi denge or agar aapne hmare kaam ki sarahna ki hia to aapka pehle hi teh dil se dhanyawad...
sikhte rahie kaise banaye?