Raj kachori recipe in hindi kaise banaye - राज कचोरी हिंदी रेसिपी
Raj kachori recipe in hindi kaise banaye - राज कचोरी हिंदी रेसिपी
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राज कचोरी एक एसा व्यंजन है जिसके मुँह में रखते ही राज खुलने लग जाते है | कभी लगता है इस कचोरी का राज खटापन है तो कभी एक और बाइट खाने पर लगता है की इस कचोरी का राज तो मीठापन है | तो कभी तीखापन इसका दिल लुभा लेता है | पर हम जितना इसको खाते है उतने ही इसके राज जान पाते है | उतर भारत में परचलित यह एक ऐसी कचोरी है जो अपने अंदर कई राज छुपे होने के कारन ये राज कचोरी के नाम से जानी जाती है |तो आइये आज हम भी आपको बताते है की कैसे राज कचोरी में अपने रज कैसे छुपाए और 4-5 लोगो के लिए कैसे बनाये |
है इसकी गोल गप्पे से रिश्तेदारी
इसका नाम है राज कचोरी
बच्चों से लेकर बिना दांत के बुडों तक है इसकी यारी |
क्या-क्या चाहिए गा? बनाने के लिए:-
गेहूं आटा - 1 कपसूजी (रवा ) - 1 कप
नमक - स्वादानुसार
मीठा सोडा (बेकिंग पाउडर ) - 1/4 छोटी चमच
तेल - तलने के लिए
क्या - क्या चाहियेगा ? भरावन के लिए :-
चने - 1 कप (उबले हुए )सेव भुजिया - 2 कप
अनार के दाने - 1 कप (अगर आप चाहें तो )
मीठी चटनी - 1/2 कप
हरी चटनी - 1/2 कप
आलू - 2-3 (उबले हुए तथा मेष किये हुए )
दही - 2 कप (फेंटा हुआ )
अमचूर पाउडर - 1 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर - स्वादानुसार
नमक - स्वादानुसार |
कैसे बनायें?- पूरी जानकारी हिंदी में:-
राज कचोरी बनाने के लिए सबसे पहले आटे और सूजी को एक बर्तन में मिला लीजिये। और साथ ही थोडा नमक और मीठा सोडा (बैंकिंग पाउडर ) भी मिला लीजिये । फिर पानी की सहायता से आटे को थोडा सख्त गूँथ लीजिये । और आटे को थोड़ी देर के लिए ढककर रख दीजिये । लगभग 10 मिनट तक आटे को ढककर रखें । और 10 मिनट के बाद आटे की लोइयाँ बना लीजिये । लोइयां बिलकुल छोटे आकर की होनी चाहिए । फिर इन्हें गोल आकार की बेल लीजिये । इसी तरह से पुरे आटे को गोल आकार में बेल लीजिये । फिर गैस पे कडाही चढ़ाइए और उसमे तलने के लिए तेल डाल लीजिये । जब तेल फुल गरम हो जाये तब उसमे 1 या 2 गोल बनाइ हुई पुरियां तेल में डाल दीजिये । और उन्हें दोनों साइड से हल्का ब्राउन होने तक सेक लीजिये । इसी तरह से सभी पुरियों को सेक लीजिये । ध्यान रहे पुरियां अच्छी तरह फूलनी चाहिए और नरम भी नही होनी चाहिए । कचोरियों को बनाने के बाद किसी एयर कंटेनर में ढ़क कर न रखें । क्योंकि कचोरियाँ नरम हो जाएगी । अब इनमें मसाला भरना है । जिसकी रेसिपी हम निचे बता रहे है ।राज कचोरी के लिए भरावन रेसिपी :-
राज कचोरी के भरावन के लिए क्या - क्या चाहियेगा ये हमने उप्पर बता रखा है । भरावन का सामान कचोरी निकालने से पहले तैयार कर लीजिये क्योंकी बाद में कचोरियाँ नरम हो जाती है । सबसे पहले चन्ने और आलूओं को उबालना है । इन्हें उबालने के बाद आलूओं को मेष करना है । आलूओं को मेष करने के बाद मेष किये हुए आलू और चन्नो को मिला लेना है । फिर इनमें नमक , लाल मिर्च पाउडर और अमचूर पाउडर मिला लीजिये । अब कचोरियों को एक तरफ से हल्का सा दबाकर एक छेद बना लीजिये और अब इनमे आलू -चन्ने का मिश्रण क्चोरियों में आधी तक भर लीजिये । इसके बाद कचोरियों में अनार के दाने , सेव भुजिया,मीठी चटनी , हरी चटनी और दही से भर लीजिये । अब हमारी राज कचोरी तैयार है इन्हे प्लेट में सजाइए और खाइए ।
किस-किस के साथ खायें? इस व्यंजन को:-
कचोरियों को इसी मिश्रण के साथ खाएं । अपना टेस्ट बदलने के लिए इसमें चौमिन और टोमेटो सौस भी भर कर खा सकते है ।कितने समय तक ख़राब नही होगा? ये व्यंजन:-
राज कचोरियों की पूरी को हम लोग 1 हफ्ते तक रख सकते है । पर इसका मिश्रण हमेशा ताजा ही होना चाहिए ।किस तरीके से रखें? इसे खराब होने से बचने को:-
राज कचोरियों की पूरीयों को ठंडा होने के बाद एयर टाइट कंटेनर में रख दीजिये ।Raj Kachori Hindi recipe | Raj kachori recipe in Hindi | veg recipe | Indian food | food food | healthy food | Recipe in Urdu | how to recipe
Kya-kya chahie ? ise banane ke liye:-
Kaise banaye? Puri jankari Urdu and Hindi me:-
Kis-kis ke sath khaye? Is vayanjan ko:-
Kitne samay tak kharab nhi hoga? ye vayanjan:-
Kis tarike se rakhen? Ise kharab Hone se bachane ke liye:-
Video for Raj kachori recipe in Hindi
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Aaapka comment karne ke liye teh-dil se sukariya...
agar aapne koi sawal puchha hai to iski jankari hum jald hi denge or agar aapne hmare kaam ki sarahna ki hia to aapka pehle hi teh dil se dhanyawad...
sikhte rahie kaise banaye?