Aate ka halwa with milk kaise banaye | Wheat flour halwa with milk in hindi

Aate ka halwa with milk kaise banaye | Wheat flour halwa with milk in hindi 

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आटे का हलवा विद मिल्क कैसे बनाये | Wheat Flour Halwa with Milk Recipe in Hindi

आटे का हलवा विद मिल्क रेसिपी स्टेप बाय स्टेप सीखें। दूध और घी से बना ये स्वादिष्ट wheat flour halwa हर मौके पर परफेक्ट है। आसान रेसिपी, टिप्स और FAQs यहां पढ़ें।

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परिचय

भारतीय मिठाइयों में आटे का हलवा (Wheat Flour Halwa) का नाम हमेशा से खास रहा है। घर पर जब भी कोई अचानक मेहमान आ जाए, या ठंड का मौसम हो, तो आटे के हलवे से बेहतर और आसान डिश शायद ही कोई हो। खासतौर पर जब इसे दूध के साथ बनाया जाता है, तो इसका स्वाद और भी ज़्यादा मलाईदार और पौष्टिक हो जाता है।

यह हलवा न सिर्फ़ खाने में मज़ेदार है, बल्कि शरीर को तुरंत ऊर्जा भी देता है। दूध और घी के साथ बनाया गया हलवा बच्चों और बड़ों दोनों के लिए हेल्दी विकल्प है।

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सामग्री (Ingredients)

• गेहूं का आटा (Wheat Flour) – 1 कप

• घी (Ghee) – ½ कप

• दूध (Milk) – 2 कप

• चीनी (Sugar) – ¾ कप (स्वाद अनुसार)

• इलायची पाउडर (Cardamom Powder) – ½ चम्मच

• बादाम/काजू/किशमिश – सजाने के लिए

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बनाने की विधि (Method – Story Style)

1. सबसे पहले एक कढ़ाई को गैस पर रखकर उसमें घी गरम करें।

2. जब घी अच्छी तरह गरम हो जाए, तब उसमें आटा डालकर धीमी आंच पर भूनना शुरू करें। इस स्टेप में धैर्य बहुत ज़रूरी है क्योंकि आटा अच्छे से भूना जाएगा तो हलवे का स्वाद दोगुना होगा।

3. धीरे-धीरे आटे का रंग सुनहरा होने लगेगा और खुशबू आने लगेगी। यही वो समय है जब हलवा बनने वाला है।

4. अब दूसरी तरफ़ एक पैन में दूध को हल्का गरम करें।

5. जैसे ही आटा अच्छे से भुन जाए, उसमें गरम दूध डालें और लगातार चलाते रहें।

6. अब इसमें चीनी डालें और अच्छे से मिक्स करें।

7. जब हलवा दूध को सोख ले और घी अलग होने लगे, तो उसमें इलायची पाउडर और ड्राई फ्रूट्स डाल दें।

8. आपका मलाईदार और स्वादिष्ट आटे का हलवा विद मिल्क तैयार है।

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टिप्स (Tips)

• हलवा बनाते समय आंच हमेशा धीमी रखें।

• दूध डालते समय लगातार चलाते रहें ताकि गुठलियां न पड़ें।

• घी की मात्रा स्वाद और रिचनेस के हिसाब से एडजस्ट कर सकते हैं।

• बच्चों के लिए बनाते समय ड्राई फ्रूट्स को हल्का क्रश कर लें।

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सर्व करने का तरीका (Serving Ideas)

• गरमा-गरम हलवा को कटोरी में परोसें।

• ऊपर से घी की एक छोटी सी धार और ड्राई फ्रूट्स डाल दें।

• इसे चाय या पूरी के साथ भी खाया जा सकता है।

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FAQ’s – अक्सर पूछे जाने वाले सवाल

Q1: क्या आटे का हलवा बिना दूध के भी बनाया जा सकता है?
हाँ, बिल्कुल। आप इसे सिर्फ पानी से भी बना सकते हैं। दूध डालने से हलवा ज्यादा रिच और क्रीमी हो जाता है।

Q2: हलवा कितने दिन तक स्टोर किया जा सकता है?
फ्रिज में रखने पर 2–3 दिन तक आसानी से चल सकता है। पर सबसे अच्छा है कि ताज़ा बनाकर खाया जाए।

Q3: क्या इसमें गुड़ इस्तेमाल कर सकते हैं?
हाँ, चीनी की जगह गुड़ डालकर भी बना सकते हैं। इससे हलवा और हेल्दी हो जाता है।

Q4: हलवा बच्चों के लिए हेल्दी है?
जी हाँ, इसमें दूध, घी और आटा होने के कारण यह बच्चों के लिए ऊर्जा से भरपूर डिश है।

Q5: क्या आटे का हलवा फास्ट/व्रत में खाया जा सकता है?
व्रत में आमतौर पर आटे का हलवा नहीं खाया जाता। उसकी जगह सूजी या शकरकंद का हलवा बनाया जाता है।

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निष्कर्ष (Conclusion)

आटे का हलवा विद मिल्क बनाना बहुत आसान है और यह हर मौके पर पसंद किया जाने वाला पारंपरिक भारतीय मिठाई है। अगर आप कुछ झटपट और टेस्टी बनाना चाहते हैं, तो इस रेसिपी को ज़रूर ट्राय करें।

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5-6 logo ke liye
samay - 30 minute

Kya-kya chahie ? ise banane ke liye:-

Ghee- 2 cup (jarurat ke hisaab se)

Atta(wheat flour) -  3 cup (chana hua)
Doodh(milk) -  ubla hua (jarurat ke hisaab se) ya 1/2 litre
sugar(chinni) - 3/2 cup (swadanusar)
nariyal - 1/2 cup (kisaa hua)
kaju - 5-6 (lmbai me cut kiye hue)
badam - 5-6 (lmbai me cut kiye hue)
Kismis - 8-10 (ache se dhokar use kare)
ilaychi powder - 4-5 ilaychi ka

Kaise banaye? Puri jankari Urdu and Hindi me:-

Aate ka halwa bnane ke liye sabse pahle doodh ko ubaal le . Doodh aate ke teen gune se jyada ubaal le . Aap jarurat ke hisaab se use kam jyada kar sakte hai . Doodhko ubaalne ke baad kdahi ko ache se dho kar gas par chda le . Jab kdahi ka paani sukh jaye tab usme ghee daal de . Or ghee pighlne ke baad aata kdahi me daal de . Aata chnna hua hona chahiye . Ab krhchi/palte ki shayta se aate ko chlate rhe or ache se bhunn le . Jab aata ghee chodne lage ya aate ka color brown ho jaye or achi bhune hue ki khusbu aane lage tab Doodh daal de . Doodh kisi bartan ki shaayta se thoda thoda karke daale . Jab aapko lage ki halwe ki consistency achi hai tab Doodh daalna band kar de . Halwe ko jyada patla naa kare Halwa thoda gada hi acha lagta hai . Jab halwa me Doodh daalo tab thoda careful rahe usme Doodh uper uthta hai . Doodh daale tab saath ki saath halwe ko krhchi/palte se chlate rhe . Ab halve me chinni(sugar) daal le or ise thodi der chamche se milaa le . Ab halve me kissa hua nariyal , ilaychi powder , badam , kaju or kismis daal le . Inhe ache se mila le . Thode kaju badam aap garnish ke liye rakh lijiye . agar aap garnish karna chaho to garnish kiya hua halwa dikhne me bhi achaa lagta hai . Ab aapka aate ka halwa with milk bankar teyar hai aap ise khaane ke liye serve kar sakte hai . Bahut hi swadist halwa bankar teyar hua hai . Aate ka halwa milk ke saath or bina milk ke dono hi type se acha banta hai .