Arbi kaise ubale | How to boil colocasia | How to boil arbi

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अरबी कैसे उबालें  Arbi Kaise Ubale  How to Boil Colocasia

अरबी कैसे उबालें | Arbi Kaise Ubale | How to Boil Colocasia

जानिए अरबी (Colocasia) को सही तरीके से उबालने का आसान तरीका। Step by step गाइड, टिप्स और FAQs ताकि अरबी की सब्जी या चाट हमेशा परफेक्ट बने।

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परिचय

अरबी (Colocasia) भारतीय रसोई में खूब इस्तेमाल होने वाली सब्ज़ी है। यह खासतौर पर अरबी की सब्जी, अरबी मसाला फ्राई, अरबी के पकोड़े और अरबी की चाट बनाने में काम आती है।
लेकिन सबसे पहला और ज़रूरी स्टेप है – अरबी को सही तरह से उबालना।

अगर अरबी ठीक से न उबली हो तो यह या तो कच्ची रह जाती है या फिर ज्यादा पककर चिपचिपी हो जाती है। इसलिए अरबी को सही तरह से उबालने की विधि जानना बेहद ज़रूरी है।

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अरबी उबालने के लिए सामग्री (Ingredients)

• अरबी (Colocasia) – 500 ग्राम

• पानी – जरूरत अनुसार

• नमक – 1 चम्मच (ऑप्शनल)

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अरबी उबालने की विधि (How to Boil Arbi – Step by Step)

1. तैयारी

• सबसे पहले अरबी को अच्छी तरह धो लें ताकि मिट्टी और धूल साफ हो जाए।

• ध्यान रहे कि अरबी के ऊपर कीचड़ जैसी परत होती है, इसलिए इसे बहते पानी में 2–3 बार धोना चाहिए।

2. गैस पर उबालना (Boiling on Gas Stove)

1. एक गहरे बर्तन में पानी डालें और उसमें अरबी डाल दें।

2. चाहें तो नमक भी डाल सकते हैं।

3. बर्तन को ढककर मध्यम आंच पर 12–15 मिनट तक उबालें।

4. बीच-बीच में कांटे (fork) या चाकू से चेक करें। अगर आसानी से अंदर चला जाए तो अरबी उबल चुकी है।

3. कुकर में उबालना (Boiling in Pressure Cooker)

1. प्रेशर कुकर में अरबी डालें और इतना पानी डालें कि अरबी डूब जाए।

2. नमक डालें (ऑप्शनल)।

3. 2–3 सीटी आने तक मध्यम आंच पर पकाएँ।

4. प्रेशर निकल जाने के बाद कुकर खोलें और चेक करें।

4. उबली हुई अरबी का उपयोग

• उबली हुई अरबी को छीलकर किसी भी रेसिपी में इस्तेमाल कर सकते हैं।

• इसे हल्की फ्राई करके मसालेदार सब्जी बनाई जा सकती है।

• नींबू, मसाला और नमक डालकर अरबी चाट भी बनाई जा सकती है।

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अरबी उबालने के टिप्स (Tips)

• अरबी को ज़्यादा देर मत उबालें वरना यह बहुत चिपचिपी हो जाएगी।

• हमेशा मध्यम आंच पर उबालें।

• अगर छीलने में दिक्कत हो रही है तो उबली अरबी को 5 मिनट ठंडे पानी में डाल दें, इससे छिलका आसानी से निकल जाएगा।

• नमक डालने से अरबी उबालते समय फटती नहीं है।

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FAQ’s – अक्सर पूछे जाने वाले सवाल

Q1: अरबी को कितनी देर उबालना चाहिए?
गैस पर उबालते समय 12–15 मिनट और प्रेशर कुकर में 2–3 सीटी तक उबालना पर्याप्त है।

Q2: क्या अरबी को छीलकर भी उबाल सकते हैं?
हाँ, लेकिन ज्यादातर लोग छिलके सहित उबालते हैं और बाद में छीलते हैं क्योंकि ऐसा करने से स्वाद और टेक्सचर बेहतर रहता है।

Q3: क्या उबली हुई अरबी फ्रिज में रख सकते हैं?
हाँ, उबली हुई अरबी को आप फ्रिज में 2 दिन तक स्टोर कर सकते हैं।

Q4: उबली हुई अरबी चिपचिपी क्यों हो जाती है?
ज्यादा देर उबालने से अरबी ज्यादा नरम होकर चिपचिपी हो जाती है।

Q5: क्या अरबी उबालते समय दूध या नींबू डाल सकते हैं ताकि खुजली न हो?
खुजली से बचने के लिए आप उबालने के बाद हाथ धोते समय नींबू या सिरके का इस्तेमाल कर सकते हैं।

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निष्कर्ष

अरबी को सही तरीके से उबालना बहुत आसान है।
बस ध्यान रखें – ज्यादा न उबालें और पकने के बाद तुरंत छील लें। इसके बाद आप इससे कोई भी डिश बना सकते हैं – चाहे अरबी की सब्जी हो, अरबी मसाला फ्राई हो या चाट।

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Kya-kya chahie ? ise ubalne ke liye:-

Arbi - 600 gram 

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Kaise ubale? Puri jankari Urdu and Hindi me:-

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