Lauki ka halwa with khoya kaise banaye recipe hindi me | Dudhi ka halwa with mawa kaise banaye in hindi | How to make bottle gourd halwa with mawa in hindi

Lauki ka halwa with khoya kaise banaye recipe hindi me | Dudhi ka halwa with mawa kaise banaye in hindi | How to make bottle gourd halwa with mawa in hindi   

Lauki ka halwa with khoya kaise banaye recipe hindi me | Dudhi ka halwa with mawa kaise banaye in hindi | How to make bottle gourd halwa with mawa in hindi | lauki ka halwa recipe pakistani | dudhi halwa recipe with condensed milk | dudhi halwa recipe in gujarati | dudhi halwa recipe in marathi | dudhi halwa recipe video | lauki ka halwa with khoya recipe in hindi | Louki ka halwa with mawa kaise banaye recipe in hindi | Louki ka halwa kaise banaye recipe in hindi | Dudhi ka halwa recipe in hindi | Dudhi ka halwa with mawa | dudhi ka halwa with khoya | bottle gourd halwa recipe | bottle gourd halwa with mawa

लौकी का हलवा खोये के साथ कैसे बनायें  Lauki ka Halwa with Khoya Recipe in Hindi

लौकी का हलवा खोये के साथ कैसे बनायें | Lauki ka Halwa with Khoya Recipe in Hindi

लौकी का हलवा खोये के साथ एक स्वादिष्ट और पौष्टिक भारतीय मिठाई है। यहाँ जानिए स्टेप बाय स्टेप रेसिपी, टिप्स और FAQ’s ताकि आप घर पर ही इसे आसानी से बना सकें।

---

परिचय

लौकी जिसे कई जगहों पर दूधी (Bottle Gourd) भी कहा जाता है, से बनने वाला लौकी का हलवा भारतीय घरों की लोकप्रिय मिठाइयों में से एक है। यह खासतौर पर त्योहारों, शादी-ब्याह और खास मौकों पर बनाया जाता है। जब इसमें खोया (Mawa/Khoya) मिलाया जाता है, तो इसका स्वाद और भी ज़्यादा रिच, क्रीमी और लाजवाब हो जाता है।

लौकी का हलवा न सिर्फ स्वादिष्ट है बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद है। इसमें दूध, घी, और लौकी के साथ भरपूर पौष्टिकता होती है।

---

सामग्री (Ingredients)

• लौकी (Bottle Gourd) – 1 किलो (कद्दूकस की हुई)

• घी – 4 बड़े चम्मच

• दूध – 1 लीटर

• चीनी – 1 कप (स्वाद अनुसार)

• खोया (Mawa/Khoya) – 250 ग्राम (कसा हुआ)

• इलायची पाउडर – ½ चम्मच

• ड्राई फ्रूट्स (काजू, बादाम, पिस्ता, किशमिश) – ½ कप (कटे हुए)

---

बनाने की विधि (Method – Story Style)

1. सबसे पहले लौकी को धोकर छील लें और बीज निकालकर कद्दूकस कर लें।

2. अब एक गहरी कढ़ाई या पैन गरम करें और उसमें घी डालें।

3. घी गरम होने पर कद्दूकस की हुई लौकी डालें और 7–8 मिनट तक भूनें जब तक इसका कच्चापन और कड़वाहट निकल न जाए।

4. अब इसमें दूध डालें और अच्छे से मिलाकर पकाएँ। बीच-बीच में चलाते रहें।

5. जब दूध आधा रह जाए और लौकी नरम हो जाए, तब इसमें चीनी डालें।

6. चीनी डालने के बाद हलवा थोड़ा ढीला होगा, इसे तब तक पकाएँ जब तक यह गाढ़ा न हो जाए।

7. अब इसमें कसा हुआ खोया डालें और अच्छे से मिक्स करें। 5–7 मिनट तक पकाएँ जब तक हलवा गाढ़ा और चमकदार न हो जाए।

8. आखिर में इलायची पाउडर और कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डालकर अच्छी तरह मिला लें।

आपका गरमा-गरम लौकी का हलवा खोये के साथ तैयार है।

---

टिप्स (Tips)

• लौकी हमेशा ताज़ी और हरी चुनें, ज्यादा बीज वाली लौकी हलवे के लिए सही नहीं होती।

• अगर दूध ज़्यादा है तो पहले तेज़ आंच पर उबालें फिर धीमी आंच पर पकाएँ।

• खोया डालने से पहले लौकी और दूध अच्छे से पक चुके हों ताकि स्वाद परफेक्ट आए।

• ड्राई फ्रूट्स को हल्के घी में भूनकर डालने से स्वाद और बढ़ जाएगा।

---

सर्व करने का तरीका

• हलवे को कटोरी या थाली में डालें और ऊपर से ड्राई फ्रूट्स और खोए की सजावट करें।

• इसे गरमा-गरम भी परोस सकते हैं और ठंडा करके भी खाया जा सकता है।

• खास मौकों पर चांदी के वर्क से सजाएँ तो यह बिल्कुल शाही डिश लगती है।

---

FAQ’s – अक्सर पूछे जाने वाले सवाल

Q1: क्या लौकी का हलवा बिना खोए के भी बनाया जा सकता है?
हाँ, आप सिर्फ दूध और चीनी से भी बना सकते हैं। लेकिन खोया डालने से इसका स्वाद और रिच हो जाता है।

Q2: क्या इस हलवे को पहले से बनाकर रखा जा सकता है?
जी हाँ, इसे आप फ्रिज में 3–4 दिन तक रख सकते हैं। खाने से पहले हल्का गरम कर लें।

Q3: क्या लौकी का हलवा डायबिटिक लोगों के लिए सही है?
नहीं, इसमें चीनी और खोया होने की वजह से डायबिटिक लोगों को यह सीमित मात्रा में या डॉक्टर की सलाह से ही खाना चाहिए।

Q4: क्या इसमें गुड़ डाल सकते हैं?
जी हाँ, आप चीनी की जगह गुड़ डाल सकते हैं। इससे इसका स्वाद अलग और सेहतमंद हो जाएगा।

Q5: क्या लौकी का हलवा व्रत (उपवास) में खाया जा सकता है?
आमतौर पर व्रत में लौकी का हलवा नहीं खाया जाता। व्रत के लिए आप साबूदाना, शकरकंद या मखाने का हलवा बना सकते हैं।

---

निष्कर्ष

लौकी का हलवा खोये के साथ एक ऐसी मिठाई है जो स्वाद, पौष्टिकता और परंपरा – तीनों का मेल है। त्योहारों और खास मौकों पर इसे ज़रूर बनाइए और अपने परिवार व दोस्तों को खिलाइए।

👉 और ऐसी ही आसान और स्वादिष्ट रेसिपीज़ पढ़ने के लिए विज़िट करें – KaiseBanaye.com

Hello friends , kaisebanaye.com me aap sabhi ka swagat hai . Lauki ka halwa bina mawa ke kaise banaye ham aapko bta chuke hai . Aaj ham aapko btane wale hai ki lauki ka halwa ya dudhi ka ya bottle gourd ka halwa khoya ya mawa ke saath kaise banaye . Lauki (dudhi) ka halwa sabhi ko bahut pasand aata hai . Aap kisi bhi fast me lauki ka halwa bena kar kha sakte ho . Ye khaane me bhi bahut hi swadist hota hai or bnane me bhi bahut aasan hota hai . Lauki (dudhi) ka halwa aap bina mawa ya khoya ke bnaoge to bhi ye bahut achaa or tasty banta h . Lekin agar aap ise mawa ya khoya ke saath bnaoge to ye or bhi swadist halwa bankar teyar hoga . Mawa ya khoya aap market se bhi laa sakte hai or agar aap ghar par bnana chahe to mawa ghar par bhi bna sakte hai . Mawa ghar par bnana bhi bahut aasan hai . Lekin mawa ko ghar par bnane me time bahut jyada lagta hai . Agar aap janna chahte hai ki ghar par mawa kaise banaye to aap yhaa click kar lijiye . To chaliye ab ham aapko btate hai ki Lauki ya dudhi ya bottle gourd ka halwa with mawa kaise banaye or ise bnane ke liye aapko kya kuch chahiyega or kitna time lgega .
Total time - 35 minute
4-5 logo ke liye

Kya-kya chahie ? ise banane ke liye:-

Ghee - 1 badi chammach
Lauki ya dudhi ya bottle gourd - 3/2 killo gram(dedh killogram kadukas ki hui)
doodh - 1/2 litre yaani 500 gram (ya jarurat ke hisab se)
mawa / khoya - 1/1/2 cup
sugar(chinni) - 1 cup (swadanusar)
Ilaychi powder - 4-5 ilaychi ka
badam - 15- 20 (kat kiye hue)
kaju - 15 - 20 (kat kiye hue)
kismis - 10 -12 (kat kiye hue)

Kaise banaye? Puri jankari Urdu and Hindi me:-

Lauki ya dudhi ya bottle gourd ka halwa banane ke liye sabse pahle Lauki ya dudhi ya bottle gourd ko ache se dhokar inhe cheel lijiye . Chilne ke baad ise kadukas kar lijiye . Dhyaan rakhe ki kadukas puri lauki ka nhi krna hai . Lauki ke beech me jo naram gudda hai use alag nikaal dena hai . Aapko lauki ke sirf side wala hissa hi kadukas krna hai or beech wala chod dena hai . Lauki kadukas karne ke baad aap gas par kdahi chdaiye or usme kadukas kihui lauki daal de or saath hi ghee daal de . Ab karhchi se ise chlate rhe . lauki ko 5 minute tak pakne de . Jab tak lauki bankar teyar ho rhi hai tab tak aap badam , kaju or kismis katkar teyar kar le .  5 minute ke baad check kare ki lauki halki naram ho gai ya nhi . Agar lauki halki naram ho gai hai to aap use to dhimi aanch karkar use dusre chulhe par chda de yaa phir ek baar neeche utaar le . Ab aap gas par ek or kdahi chdaye or usme mawa ko crumble karke daal de matlab thoda haath se masalkar daal de . Jab mawa halka sa garam ho jaye tab usme jo hamne kadukas ki hui lauki pkai thi wo daal de or thodi der use karhchi se chlate huye ache se mix kar le . Mawa ko pkaane ki jrurat nhi hoti wo to bna hua hi hai . Ab aap usme doodh daal lijiye . Ab lauki ko ache se pakne dijiye or doodh ko ache se mix hone dijiye . Jab doodh lauki me ache se mil jaye matlab ki halwa gada hone lage tab isme sugar (chinni) daal de . Chinni daalne ke baad halwa thodi der tak gas par hi rhne de kyunki sugar (chinni) ka paani ban jata hai or use ache se mix hone me thoda sa time lgega . 1-2 minute tak pakne de or iske baad dry froot (badam , kaju , kismis) halwe me daal de or ache se mila de . Thode dry froot garnish karne ke liye bchaa lijiye . Ab aapka Lauki ya dudhi ya bottle gourd ka halwa with mawa ke bankar teyar hai . Aap ise khane ke liye serve kar sakte hai or saath hi dry froot se garnish bhi kar lijiye .