आलू का हलवा कैसे बनाये रेसिपी हिंदी में | How to make potato halwa in hindi

आलू का हलवा कैसे बनाये रेसिपी हिंदी में | How to make potato halwa in hindi 

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आलू का हलवा कैसे बनाये | How to Make Potato Halwa in Hindi

आलू का हलवा एक स्वादिष्ट और झटपट बनने वाली मिठाई है। यहाँ जानिए आलू का हलवा बनाने की आसान रेसिपी, टिप्स और FAQs हिंदी में।

आलू का हलवा कैसे बनाये | How to Make Potato Halwa in Hindi

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परिचय

जब कभी अचानक घर में मिठाई खाने का मन हो और घर में ज्यादा सामान न हो, तब आलू का हलवा सबसे आसान और स्वादिष्ट विकल्प है।
उबले हुए आलू, घी, दूध और चीनी से बना यह हलवा न केवल झटपट तैयार होता है बल्कि खाने में भी लाजवाब लगता है।

कई जगहों पर आलू का हलवा व्रत (उपवास) में भी बनाया जाता है, क्योंकि आलू व्रत में खाया जा सकता है। इसमें ड्राई फ्रूट्स डालने से इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है।

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सामग्री (Ingredients)

• आलू – 4 मध्यम आकार (उबले और छिले हुए)

• घी – 4 बड़े चम्मच

• दूध – 1 कप

• चीनी – ¾ कप (स्वाद अनुसार)

• इलायची पाउडर – ½ चम्मच

• ड्राई फ्रूट्स – बादाम, काजू, किशमिश (कटे हुए)

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बनाने की विधि (Method – Story Style)

1. आलू तैयार करें

   • सबसे पहले आलू को अच्छे से धोकर उबाल लें।

   • छीलकर अच्छे से मैश कर लें ताकि उसमें गुठलियां न रहें।

2. कढ़ाई में घी गरम करें

   • एक गहरी कढ़ाई में घी डालें और गरम करें।

   • अब इसमें मैश किया हुआ आलू डालें और धीमी आंच पर भूनें।

   • आलू सुनहरा होने तक लगातार चलाते रहें।

3. दूध डालें

   • जब आलू हल्का भूरा हो जाए, तब इसमें दूध डालें।

   • धीमी आंच पर चलाते रहें ताकि आलू दूध को अच्छे से सोख ले।

4. चीनी और इलायची डालें

   • अब इसमें चीनी डालें और तब तक पकाएँ जब तक हलवा गाढ़ा न हो जाए।

   • इलायची पाउडर डालकर अच्छे से मिलाएँ।

5. ड्राई फ्रूट्स डालें

   • अब कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डालें और हलवा को अच्छे से मिलाकर पकाएँ।

आपका स्वादिष्ट आलू का हलवा तैयार है।

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टिप्स (Tips)

• हलवा हमेशा धीमी आंच पर पकाएँ ताकि स्वाद अच्छा आए।

• व्रत के लिए हलवा बना रहे हैं तो चीनी की जगह शक्कर या गुड़ डाल सकते हैं।

• ड्राई फ्रूट्स को हल्के घी में भूनकर डालें तो स्वाद और बढ़ जाएगा।

• अगर दूध कम है तो पानी डाल सकते हैं, लेकिन दूध से हलवा ज्यादा रिच और स्वादिष्ट बनता है।

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सर्व करने का तरीका

• गरमा-गरम आलू का हलवा कटोरी में निकालें।

• ऊपर से ड्राई फ्रूट्स और घी की धार डालकर सर्व करें।

• व्रत या खास मौके पर यह हलवा बहुत पसंद किया जाता है।

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FAQ’s – अक्सर पूछे जाने वाले सवाल

Q1: क्या आलू का हलवा व्रत में खा सकते हैं?
हाँ, आलू का हलवा व्रत और उपवास में बनाया और खाया जा सकता है। बस चीनी की जगह शक्कर या गुड़ का इस्तेमाल करें।

Q2: आलू का हलवा कितने दिन तक रखा जा सकता है?
यह हलवा ताज़ा ही अच्छा लगता है, लेकिन फ्रिज में 1–2 दिन रखा जा सकता है।

Q3: क्या आलू का हलवा बिना दूध के बन सकता है?
हाँ, आप चाहें तो केवल पानी से भी बना सकते हैं, लेकिन दूध डालने से यह ज्यादा स्वादिष्ट हो जाता है।

Q4: क्या इसमें खोया भी डाला जा सकता है?
जी हाँ, खोया डालने से हलवे का स्वाद और भी रिच और शाही हो जाएगा।

Q5: क्या आलू को पहले से उबालकर रखा जा सकता है?
हाँ, आप आलू पहले से उबालकर रख सकते हैं और जरूरत पड़ने पर हलवा बना सकते हैं।

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निष्कर्ष

आलू का हलवा एक आसान, स्वादिष्ट और पौष्टिक मिठाई है। इसे बनाना बेहद आसान है और खास मौकों पर झटपट तैयार किया जा सकता है।
व्रत हो या त्योहार – यह हलवा हर किसी को जरूर पसंद आएगा।

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Total time - 30 minute
5-6 logo ke liye

Kya-kya chahie ? ise banane ke liye:-

Aloo - 5-6 (medium size ke ubale hue)

Ghee - 3 -4 choti chamach (jarurat ke according)

Doodh - 1 glass 

sugar (chinni) - 1 cup (swadanusar)

ilaychi powder - 5-6 ilaychi ka

kismis - 5-6 (cut kiye hue)

badam - 6-7 (cut kiye hue)

kaju - 6-7 (cut kiye hue)

Kaise banaye? Puri jankari Urdu and Hindi me:-

Aloo ka halwa bnane ke liye aloo ubale hue hone chahiye . Inhe ubalna kaise hai : cooker me thoda paani daliye paani itna daale ki jitne aloo aapne daale hai cooker me wo sare doob jaye or cooker ko dhak kar teen city lgwaye . Aloo ubalne ke baad aloo ko cheel kar or crumble yaani tukde kar teyar kar lijiye . Ab gas par kdahi chdaiye or usme ghee daal de agar aloo bhunte time ghee kam lage to aap uper se daal sakte hai isliye pahle thoda kam daal lijiye . Ghee thoda garam hone ke baad ya ghee ke saath hi aloo daal le . Ab ise karhchi se chlate rahe . Aloo ko 4-5 minute tak bhunne ke baad aap isme doodh daal lijiye . Aloo ke halwe me doodh jyada nhi lgta hai . Phir bhi agar lage ki halwa jyada gada hai to aap doodh thoda  or bhi daal sakte hai . doodh daalne ke baad gas ko medium kar dijiye or ise karhchi se chlate rahiye . Jab doodh halwe me ache se mil jaye tab gas ko dhimi kar dijiye or usme chinni daal lijiye . Chinni daalne ke baad ise thodi der chlaye or phir ise utaar le . Ab aapka aloo ka halwa bankar teyar hai . Ab aap ise serve kar sakte hai or saath hi ise dry froot (kaju , badam , kismis ) se garnish kar lijiye .