Aate ka halwa kaise banaye | Wheat flour halwa

Aate ka halwa kaise banaye | Wheat flour halwa 

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Aate ka halwa kaise banaye  Wheat flour halwa

आटे का हलवा कैसे बनाये | Wheat Flour Halwa Recipe in Hindi

Meta Description:
आटे का हलवा (Wheat Flour Halwa) एक पारंपरिक भारतीय मिठाई है जिसे घी, दूध/पानी और चीनी से बनाया जाता है। यहाँ जानिए आसान स्टेप बाय स्टेप रेसिपी, टिप्स और FAQs।

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परिचय

आटे का हलवा भारत की उन डिशेज़ में से है जो हर घर में कभी ना कभी ज़रूर बनी होती है। चाहे सर्दियों की सुबह हो, अचानक आए मेहमान हों या फिर प्रसाद चढ़ाना हो, आटे का हलवा तुरंत बनने वाली और स्वादिष्ट डिश है।

इस हलवे की सबसे बड़ी खासियत यह है कि इसे बनाने में बहुत कम सामग्री लगती है – बस गेहूं का आटा, घी और चीनी। चाहें तो इसे दूध से बना सकते हैं ताकि स्वाद और भी रिच और क्रीमी हो जाए।

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आटे का हलवा बनाने की सामग्री (Ingredients)

• गेहूं का आटा (Wheat Flour) – 1 कप

• घी (Ghee) – ½ कप

• पानी या दूध – 2 कप

• चीनी – ¾ कप (स्वाद अनुसार कम या ज़्यादा)

• इलायची पाउडर – ½ चम्मच

• ड्राई फ्रूट्स (काजू, बादाम, किशमिश) – सजाने के लिए

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बनाने की विधि (Method – Step by Step Story Style)

1. सबसे पहले गैस पर कढ़ाई रखें और उसमें घी गरम करें।

2. अब उसमें गेहूं का आटा डालें और धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए भूनें।

3. आटे का रंग बदलकर सुनहरा भूरा होने लगेगा और खुशबू आने लगेगी। यह हलवे के स्वाद का सबसे अहम स्टेप है।

4. अब एक अलग पैन में पानी या दूध उबालें।

5. जैसे ही आटा अच्छे से भुन जाए, उसमें धीरे-धीरे उबला हुआ पानी/दूध डालें और लगातार चलाते रहें ताकि गुठलियां न बनें।

6. इसमें अब चीनी डालें और अच्छे से मिक्स करें।

7. जब हलवा गाढ़ा होने लगे और घी किनारे छोड़ दे, तो उसमें इलायची पाउडर और ड्राई फ्रूट्स डालें।

8. गरमा-गरम आटे का हलवा तैयार है।

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आटे का हलवा बनाने के टिप्स

• हलवा हमेशा धीमी आंच पर ही पकाएँ ताकि आटा अच्छे से भूने।

• दूध डालने से हलवे का स्वाद और भी मलाईदार हो जाता है।

• ड्राई फ्रूट्स को पहले हल्के घी में भूनकर डालें तो हलवा और स्वादिष्ट बनेगा।

• हलवे को ज्यादा देर तक मत छोड़ें, वरना जम सकता है।

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सर्व करने का तरीका

• आटे का हलवा गरमा-गरम कटोरी या थाली में परोसें।

• ऊपर से घी की धार और ड्राई फ्रूट्स डालकर सजाएँ।

• इसे पूजा-पाठ में प्रसाद के रूप में भी परोसा जा सकता है।

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FAQ’s – अक्सर पूछे जाने वाले सवाल

Q1: क्या आटे का हलवा दूध और पानी दोनों से बन सकता है?
हाँ, आप आधा दूध और आधा पानी मिलाकर भी बना सकते हैं। इससे हलवा स्वादिष्ट और हल्का दोनों रहेगा।

Q2: आटे का हलवा कितने दिन तक रखा जा सकता है?
फ्रिज में रखने पर यह 2–3 दिन तक चल सकता है, लेकिन ताज़ा खाने पर इसका स्वाद सबसे अच्छा लगता है।

Q3: क्या चीनी की जगह गुड़ डाला जा सकता है?
बिल्कुल! गुड़ डालने से हलवा और भी हेल्दी और देसी स्वाद वाला बन जाता है।

Q4: क्या इसे बच्चों के लिए हेल्दी माना जा सकता है?
जी हाँ, इसमें घी और गेहूं का आटा होता है जो एनर्जी देता है। दूध मिलाने पर यह बच्चों के लिए और पौष्टिक हो जाता है।

Q5: क्या आटे का हलवा पूजा-पाठ में इस्तेमाल होता है?
हाँ, इसे प्रसाद के रूप में बहुत जगह इस्तेमाल किया जाता है। खासकर गणेश चतुर्थी, नवरात्रि और जन्माष्टमी में।

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निष्कर्ष

आटे का हलवा एक ऐसी मिठाई है जो बनाने में आसान, खाने में स्वादिष्ट और सेहत के लिए फायदेमंद है। चाहे आप दूध से बनाएँ या पानी से, इसका देसी स्वाद हमेशा सबको पसंद आता है।

तो अगली बार जब घर में कुछ मीठा बनाने का मन हो, तो इस आसान रेसिपी को ज़रूर ट्राय करें।

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5-6 logo ke liye
samay - 30 minute

Kya-kya chahie ? ise banane ke liye:-

Ghee- 2 cup (jarurat ke hisaab se)

Atta(wheat flour) -  3 cup (chana hua)
paani -  ubla hua (jarurat ke hisaab se)
sugar(chinni) - 3/2 cup (swadanusar)
nariyal - 1/2 cup (kisaa hua)
kaju - 5-6 (lmbai me cut kiye hue)
badam - 5-6 (lmbai me cut kiye hue)
Kismis - 8-10 (ache se dhokar use kare)
ilaychi powder - 4-5 ilaychi ka

Kaise banaye? Puri jankari Urdu and Hindi me:-

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